Cách làm cơm ghẹ Phú Quốc

Đến Phú Quốc du lịch chắc hẳn bạn sẽ choáng ngợp bởi sự đa dạng của các món ăn vô cùng thơm ngon nơi đây, kết hợp với phong cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp với nhiều địa danh nổi tiếng càng khiến cho du lịch Phú Quốc ngày càng trở nên hấp dẫn trong mắt du khách trong và ngoài nước. Một món ăn rất quen thuộc và dễ chế biến phải kể đến đó là món cơm ghẹ Phú Quốc.

Cơm ghẹ Phú Quốc là một món ăn dân dã tại Phú Quốc, vì nó ngon và có những hương vị đặc biệt nên được nhiều du khách đến Phú Quốc không thể bỏ qua món ăn này. Cách làm cơm ghẹ cũng không quá khó nhưng muốn món ăn ngon thì phải chọn những con ghẹ tươi sống và tùy thuộc vào cách chế biến của mỗi người.

Xin giới thiệu đến các bạn cách làm món cơm ghẹ đặc biệt này:

Nguyên liệu: (dành cho 4 người)

ü  500g gạo thơm.

ü  Ghẹ tươi: 4 con (chọn ghẹ khoảng 6 – 8 con/kg).

ü  Trứng gà: 4 quả

ü  Cà rốt: 1 củ

ü  Dưa leo: 2 trái

ü  Cà chua bi: 200g

ü  Cà chua trứng: tùy vào số lượng đĩa bạn định trang trí.

ü  Tỏi băm, muối, bột ngọt, tiêu, đường, dầu ăn, hành lá, ngò rí.

Cách làm:

·        Cơm nấu vừa chín tới, bới ra, để nguội

·        Ghẹ luộc vừa chín, bóc vỏ, càng gỡ lấy thịt, xào qua với tỏi, nước mắm, bột ngọt, tiêu.

·        Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu, chần sơ qua nước sôi. Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn. Dưa leo rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, xắt mỏng. Cà chua khéo léo gọt lớp vỏ ngoài, tạo hình hoa hồng.

·        Phi thơm tỏi, cho cơm vào chiên đều. Cho trứng vào đảo đều để tách hạt cơm rời nhau. Khi cơm hơi săn và ngả vàng, cho cà rốt, thịt ghẹ, hành lá vào, đảo đến khi cơm chiên dậy mùi rồi nêm nếm vừa ăn.

·        Cơm chiên ghẹ Phú Quốc khi chế biến có màu vàng ươm của tơ vàng óng ánh rất đẹp. Cơm khi xào xong được ăn kèm với dưa leo xắt nhuyễn, rau tươi, cà chua xắt lát dùng với nước mắm pha chế sẵn.

Cơm ghẹ Phú Quốc khiến du khách khi đã ăn thử một lần thì sẽ muốn thưởng thức nhiều lần nữa khi có dịp đến du lịch nơi đây. Cơm ghẹ giàu dinh dưỡng, thơm ngon, chỉ cần một đĩa là có đầy đủ năng lượng cho bạn cho cả ngày dài. Điểm đặc biệt của món này là được làm từ ghẹ Phú Quốc rất chắc thịt và có mùi vị thơm ngon hơn các vùng khác nên món cơm ghẹ có hương vị rất thơm ngon.

Khi đi du lịch Phú Quốc bạn nhất định phải thử qua món ăn thơm ngon này và mua đặc sản Phú Quốc về làm quà nhé!